Ácido no Ovo

Os ácidos estão sempre presentes em nossas vidas, o tempo todo convivemos com as famosas substâncias azedas, mas nem sempre esta convivência é benéfica para nossa saúde. Os ácidos podem reagir com certos componentes químicos dos nossos corpos, como por exemplo a hidroxiapatita, um mineral que participa na constituição de quase 60% de nossos dentes e ossos.



A hidroxiapatita é atraída por íons presentes nos ácidos, sendo diluída e liberada pelo corpo. A falta de escovação permite que as bactérias produzam mais ácidos e o efeito dessa diminuição do pH bucal, ou seja, o aumento da concentração de ácidos na boca, aumenta a probabilidade de ocorrência de cáries.


Para entender melhor o efeito dos ácidos na hidroxiapatita, que é um mineral de cálcio, pode-se fazer a seguinte experiência:


Você vai precisar de um ovo, um copo e um pouco de vinagre. Coloque o ovo em um copo com vinagre e espere por quatro dias, repare como a casca se desintegra com o vinagre, restando apenas uma pele que sustenta a clara do ovo.

Ovo e Vinagre

O ovo dentro do copo com vinagre

O carbonato de calcio do ovo começando a reagir com o vinagre (ácido acético)

Ovo sem a casca

Ao centro é a gema do ovo

Referências Bibliográficas:


Características dos ovos: http://www.agais.com/telomc/b00707_caracteristicas_ovos.pdf


Composição dos Dentes: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/corpo-humano-sistema-digestivo/dentes.php


Do que são formados os dentes?: http://www.saudenainternet.com.br/portal_saude/do-que-sao-formados-os-dentes-.php


Composição do Cemento dos Dentes: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cemento


Composição da Hidroxiapatita: http://cbpfindex.cbpf.br/publication_pdfs/EMC2006ENVIO.2006_12_21_10_23_10.pdf